Вариация всем знакомого нам коктейля от австралийского бармена-философа Льюиса Джеффри.
Дайкири, наряду с Маргаритой и Тини, один из самых популярных и имеющий большое число вариантов. Коктейль кубинского происхождения, основными компонентами которого являются светлый ром, сок лайма и сахар. Классифицируется как аперитив. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, категория Незабываемые. Был создан Константином Рубалькаба Вертом в любимом баре Хемингуэя — l Floridita La Habana.
Ингредиенты:
- белый ром — 40 мл;
- драмбуи — 20 мл;
- зелёный шартрез — 20 мл;
- домашний ванильный сироп — 10 мл;
- лаймовый сок -30 мл;
- лёд в кубиках — 200 гр.
Как приготовить:
Все ингредиенты надо тщательно взбить в шейкере и перелить в плоский бокал для шампанского.
К слову, медовый ликёр Драмбуи вы можете приготовить сами. Рецепт до сих пор остаётся секретным, известно, что среди компонентов есть кориандр, шафран, фундук, корица, гвоздика, мускатный орех и другие пряности и травы.
Ингредиенты:
- шотландский виски — 750 мл;
- мягкого мёда — 350 мл;
- сушёного, мелко нарезанного корня дягиля — 2 ч. л.;
- измельчённые семена укропа — пятая часть чайной ложки;
- лимонная цедра — 2 полоски по 5 см.
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в банке и первые 24 часа несколько раз интенсивно перемешивайте.
- Через сутки уберите цедру лимона.
- Банку плотно закрыть и выдерживать в тёмном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая.
- Процедить и можно дегустировать.
- Хранить в холодильнике 6 месяцев.