Ингридиенты:
Виски (Rye, Bourbon, Canadian или Tennessee Whiskey) — 50 мл
Сладкий красный вермут (Noilly Prat Roug или Cinzano Rosso) — 20 мл
Биттер Angostura — 1 ст. л.
Мараскиновая вишенка — для украшения
Лёд — по вкусу
Как делать:
1. Виски, вермут и биттер смешайте в шейкере с большим количеством льда.
2. «Канонично» подавать «Манхэттен» безо льда, straight up. Но иногда его все же подают on the rock, то есть выливают в коктейльный бокал, в котором лежат несколько ледовых кубиков. В бокал с коктейлем непременно положите вишню и не забудьте соломинку.
Это старая классика, которую ценят и уважают. Только появившийся рецепт коктейля «Манхэттен», уже создал революцию во вкусе. Если подумать, то его можно назвать родоначальником всех современных коктейлей. О нем слышали все, а теперь и Вы можете прикоснуться к легенде.
История:
Даже не знаю с чего начать, ведь у этого коктейля далеко не одна история, а вот что считать правдой – это большой вопрос.
Как бы то ни было, сейчас самой популярной является версия о Джанет Джером (мать Уинстона Черчилля), которая была очень знаменита по тем временам до такой степени, что в открытую давала званые вечера. Как раз на одном из таких вечеров (если углубиться в историю, то он был посвящен Джеймсу Тильдену в 1874 году) упоминается рецепт коктейля «Манхэттен». Конечно, Джанет не сама его готовила, но в принципе именно благодаря ее вечеру он и стал настолько знаменит. “Крестная мать Манхэттена”- так окрестили Джанет Джером. Тем не менее, истинный создатель рецепта коктейля «Манхэттен» в этой истории доктор Айан Маршал. Все вышеописанное происходило в Нью-Йорке, в клубе «Манхэттен».
Многие не согласны с таким вариантом развития событий, поскольку исторические факты (а факт – самая упрямая в мире вещь) говорят, что Джанет Джером вообще не могла принимать во всем этом никакого участия. Для тех, кого заинтересовали подробности, скажу только одно, ее беременность Уинстоном не позволила бы ей готовить званые вечера. Однако, что касается клуба и доктора, тут история не отрицает, что это могло быть на самом деле.
Сторонники другой теории утверждают, будто рецепт коктейля «Манхэттен» изобрел некий бармен по имени Блэк. В 1860-е годы он держал толи клуб, толи бар на Манхэттене.
Это только самые популярные версии того времени.