Известный с 1910 года коктейль Клевер клуб имеет немало вариантов от самых известных барменов мира.
Коктейль Кловер Клуб Гарри Креддока
джин — 50 мл
сок лимона или лайма — 25 мл
гренадин — 25 мл
яичный белок
Тщательно встряхнуть и через стрейнер перелить в коктейльный бокал.
Коктейль Кловер Клаб Джулии Рейнер
джин — 45 мл
малиновый джем — 1,5 ч. л.
сухой вермут — 15 мл
лимонный сок — 22,5 мл
Тщательно встряхнуть до появления изморози и перелить в бокал.
Коктейль Кловер Клаб Дейла ДеГроффа
джин — 45 мл
сахарный сироп — 20 мл
лимонный сок — 20 мл
гренадин — половина ч.л.
яичный белок
Белок взбить.
В шейкере взбить все ингредиенты и половину взбитого яичного белка со льдом.
Перелить в коктейльный бокал.
Сверху выложить пену.
Коктейль Кловер Клаб Пауля Е. Лоу
джин — 30 мл
сухой вермут — 30 мл
лимонный сок — 30 мл
малиновый сироп — 22,5 мл
яичный белок
Все ингредиенты взбейте со льдом и переложите в бокал.
Взбейте яйцо и выложите пену поверх коктейля.
Коктейль Кловер Клаб Саймона Диффорда
свежая малина — 5 шт.
джин — 50 мл
сухой вермут — 7,5 мл
сладкий красный вермут — 7,5 мл
лимонный сок — 7,5 мл
сахарный сироп — 7,5 мл
яичный белок
Встряхнуть всё в шейкере и перелить в коктейльный бокал.
Коктейль Кловер Клаб Дэвида Вондрича
джин — 60 мл
яичный белок
лимонный сок — 15 мл
малиновый сироп — 3 деш
Встряхнуть с колотым льдом и перелить в коктейльный бокал.