С 1724 года дом Remy Martin, созданный в самом сердца винодельческого региона Коньяк — Fine Champagne Cognac отличный напиток. Урожай лучших виноградников, традиционные методы дистилляции, длительная выдержка в бочках из лимузенского дуба и, наконец, искусство «мастера погреба», всё это слагается в неповторимую гамму насыщенных ароматов и вкусов.
Дистилляция вин для Rémy Martin производится с помощью традиционных шарантских медных дистилляционных аппаратов на дрожжевом осадке, т. н. «Аламбиков».
Для выдержки используются только бочки из лимузенского дуба, которые имеют особую пористую структуру.
Коньячные спирты, производимые в регионе Cognac (рус. Коньяк), имеют наибольший потенциал для процесса выдержки, поэтому Дом Rémy Martin увеличил минимальные сроки выдержки, которые были предусмотрены законом для разных категорий. Так, коньяк VS Superior создается из eaux-de-vie возраста от 3 до 10 лет при обязательной минимальной планке в 2 года. Для VSOP используются спирты возраста от 4 до 14 лет при обязательной минимальной 4-летней выдержке. Для ХО установлен законодательный минимум в 6 лет, но в Remy Martin для него пускают в дело спирты, которые провели в бочке от 9 до 37 лет.
Символ Remy Martin
Эмиль-Реми Мартен выбрал символом своей торговой марки кентавра, служителя культа Бахуса. Полукони-полулюди, страстные, но терпеливые, они прекрасно воплощают извечную идею виноделия. И, конечно же, не случайно выбор Эмиля-Реми пал на мудрейшего из кентавров, Хирона, сына Кроноса, то есть сын самого Времени.
История бренда в датах:
1724 — Молодой винодел Реми Мартан, рождённый в 1695 году в небольшом городке Руайак, департамента Шаранта, открывает собственную компанию1738 — Реми получает исключительные права от Людовика XV на посадку новых виноградных лоз, несмотря на законодательные ограничения на посадки новых лоз 1731 года
1830 — Создан первый коньяк Rémy Martin категории Grande Champagne
1848 — Создан первый коньяк Rémy Martin категории Fine Champagne
1874 — На лицевой этикетке коньяка впервые появляется логотип Дома — Кентавр
1870 — Поль-Эмиль Реми Мартан н окончательно адаптирует изображение Кентавра, бросающего копьё, как лицо Дома. Кентавр олицетворяет собой объединение двух стихий — человечества и природы, к которому была добавлена часть от знака зодиака самого Поля-Эмиля Реми Мартана — стилизованное копьё. В логотипе же Поль-Эмиль стремился показать главную идею Дома — дерзость, мастерство и честность семьи в создании коньяков.
1898 — Поль-Эмиль Реми Мартан создает новый глубокий и сложный характер коньяка, который, впредь, будет отражать стиль Дома на долгие годы
1924 — Вступление Андрэ Рено в должность управляющего компанией E.Rémy Martin & Cie SA
1927 — Создание будущего лица и лидера продаж Дома — Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P.
1937 — Первые поставки коньяка на международный рынок, в том числе и США
1948 — Первый опыт в составлении коньяков из 100 % виноматериала, собранного в субрегионах Grande Champagne и Petit Champagne
1965 — Вступление Андрэ Эрьяра Дюбрей, зятя Андрэ Рено, в должность управляющего компанией E.Rémy Martin & Cie SA. Заключение уникальных для этого времени прямых контрактов Дома с виноделами и перегонщиками субрегионов Гран Шампань и Пти Шампань
1966 — Создание международной сети дистрибуции коньяков Rémy Martin
1968 — Первые поставки коньяка на рынок Гонконга
1972 — Создание узнаваемой матовой бутылки из темно-зелёного стекла для лидера продаж Дома — Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P
1980 — Приобретение коньячного Дома A.de Luze
1980 — Создание совместного франко-китайского предприятия по производству вина и бренди «Sino-French Joint-Venture Dynasty Winery Ltd.» в партнерстве с Правительством Китая, мэрией города Тяньцзинь и компанией «Hongkong International Trade and Technology Investigation Organization»
1981 — Создание нового значимого коньяка — Rémy Martin Fine Champagne XO Excellence
Коньяки Пеми мартен:
Rémy Martin VSOP — выпущен коньячным Домом в 1927 году, по сей день остается флагманским продуктом компании и самым популярным коньяком категории VSOP в мире. Изготовляется из спиртов, изготовленных из винограда региона Grande Champagne, и выдержанных от 4 лет и более
Rémy Martin VS Superieur — для производства этого коньяка используются виноград исключительно региона Petite Champagne, спирты выдерживаются в бочках от 3 лет и более.
Rémy Martin XO Excellence — был выпущен в 1981 году. Для производства этого коньяка используются преимущественно (около 85 %) виноград региона Grande Champagne. Более 400 eaux-de-vie, входящих в данный ассамбляж выдерживаются в бочках от 9 лет и более.
Rémy Martin Extra — выдерживается в специальных бочках из лимузенского дуба в течение 20-50 лет. За это время Реми Мартин Экстра приобретает свой характерный вкус и знаменитый тёмный, насыщенный цвет. Аромат дорогих сигар с лёгким цветочным послевкусием. Во рту ещё долго ощущается вкус сухофруктов, пряностей.
Rémy Martin Carte Blanche — коньяк янтарного цвета с оттенком красного дерева. Душистый, обладающий исключительной силой и изяществом. В нём ощущаются нотки кожи, благовоний и чёрного чая. Аромат наполнен оттенками лилии, нарцисса, цукатов и соблазнительными тонами специй, таких как мускатный орех и карри.
Rémy Martin Cellar № 16 — янтарный, с резким ароматом. Явно ощущаются лак и хвойные ноты, мёд, мокрые доски, бочка, а затем — леденец, воск и перга, калёные орехи. Вкус с явным оттенком спирта, ощутимая древесная горечь, те же хвойные ноты и лак, печёные персики и спелая груша, апельсиновый цвет.
Rémy Martin Cellar № 28 — глубоко под землёй всегда влажно и круглый год держится одинаковая температура. Спирты наполняются вкусом и ароматом в старых бочонках из лимузенского дуба. Все это делает букет Реми Мартин Селлар Мастер №28 богатым и элегантным. В нём слышны тона цукатов, орехов, изюма, индийских специй и обожженного дуба. Финиш мягкий и обволакивающий, с оттенками фруктового джема и новой кожи.
Rémy Martin Coupe Shanghai — первый специальный купаж, созданный для конкретного рынка. Напиток совершенного качества. Его основа — спирты из знаменитых аппелласьонов Гранд Шампань и Пти Шампань, выдержанных в лимузенских дубовых бочках. Букет нежный и многогранный, раскрывается сочными фруктовыми и цветочными нотами. Вкус сбалансированный мягкий, с интенсивными тонами сухофруктов и миндаля.
Rémy Martin Centaure de Diamant Cognac — напиток роскошного цвета старинного золота с красноватыми бликами. Букет объёмный и впечатляющий, сотканный из нюансов цветущих жимолости и жасмина в союзе с нежными оттенками фундука, шафрана, апельсиновой цедры и ирисок. Вкус гармоничный, деликатный, играющий россыпью пряностей.
Louis XIII de Rémy Martin — производится с 1874 года из винограда субрегиона Гранд Шампань округа Коньяк (Франция). Это купаж в среднем 1200 коньячных спиртов с выдержкой от 40 лет до 100 лет.