Интересный напиток красивого рубинового цвета, разлитый в стандартные бутылки, надолго запоминается своим своеобразным вкусом. Следует научиться правильно пить Кампари, чтобы в полной мере ощутить прелесть вкуса.
Кампари – ликёр, родина которого Италия. Он имеет 25-процентную крепость. Настаивается на основе более двадцати кореньев, трав, специй и различных фруктов. Подлинная рецептура содержится в тайне, единственное, что точно известно, так это то, что горчинку придаёт напитку апельсин, который относится к сорту померанца миртолистного.
Красный цвет Кампари раньше достигался при помощи добавления красителя (кармина), который получался из самок кошенили. В настоящее время добавляют искусственный краситель. Были предположения, что в ликёр добавляют туйон, который относится к разряду наркотических веществ и способен вызвать галлюцинации. Но проведённые не один раз проверки не подтвердили это предположение.
Назван ликёр в честь владельца магазина, реализующего кондитерские изделия, Гаспаре Кампари, который любил смешивать разнообразные алкогольные напитки. Именно он таким экспериментальным методом получил этот напиток. После этого Гаспаре организовал фирму, которая и стала заниматься производством биттера.
Способы употребления Кампари
- Без добавок, в первозданном виде. Ликёр охлаждают и подают перед едой. В него кладут кубики льда. Пьют ликёр маленькими глоточками, закусывают фруктами, наиболее подходят апельсины. Ликёр употребляют только холодным, так как, нагреваясь, он приобретает неприятные вкусовые качества.
- В сочетании с другими напитками. Отлично разбавляют ликёр различные соки (апельсиновый, вишнёвый, грейпфрутовый, лимонный). Добавление двух частей сока на одну часть ликёра позволяет не только понизить крепость продукта, но и убрать своеобразную горечь. Кампари смешивают и с алкогольными напитками (вермут, водка, джин).
Коктейли с ликёром Кампари
Лучшими коктейлями, которые можно без труда приготовить самостоятельно, считаются три рецепта:
Негрони
Состав:
- по 30 мл ликёра Кампари, Мартини Бьянко (или другой белый вермут);
- 20 мл Джина.
Все указанные ингредиенты наливают в бокал, украшают и подают с трубочкой.
White Campari
Ингредиенты:
- 20 мл ликёра Кампари;
- 50 мл белого сухого вина.
Ликёр и вино наливают в бокал, добавляют кубики льда, старательно, аккуратно перемешивают.
Адриатика
Ингредиенты:
- 30 мл ликёра Кампари;
- 20 мл водки;
- по 1 чайной ложке апельсинового ликера и лимонного сока.
Все компоненты, кроме ликёра Кампари, смешивают в шейкере, переливают в бокал, в котором уже находятся кубики льда. После этого вливают Кампари и ещё раз перемешивают. Украшают бокал и подают.