Виски Laphroaig
Laphroaig (рус. Лафро́йг) — марка одного из известных шотландских односолодовых виски. Название можно перевести как «живописная долина на берегу широкой бухты». Производство расположено на южном побережье острова Айла в двух километрах к востоку от города Порт-Эллен.
История
В 1745 году в Шотландии вспыхнуло восстание якобитов, в результате разгрома которого братья Роланд, Александр и Дункан МакКэйб из клана МакДональд вынуждены были бежать на остров Айла, сменив имя на «Джонстон». Сыновья Александра, поселившегося в местечке Тай Каргамэн (Tigh Cargaman) (ныне Порт-Эллен), Александр и Дональд Джонстоны купили неподалеку 1000 акров фермерских земель чтобы заняться скотоводством. Для выращивания скота им необходимо было запасаться достаточно большим количеством корма, чтобы прокормить животных зимой. Излишки шли на производство виски, для дистилляции которого была построена небольшая винокурня. К 1815 году производство виски стало приносить больше прибыли, чем выращивание скота, эта дата считается годом начала производства Лафройг.
Единственный тип односолодового виски, который официально поставляют ко двору английской королевы. Такой статус Laphroiag получил после посещения винокурни принцем Чарльзом, который смог по достоинству оценить вкусовые свойства этого благородного напитка.
Виски «Лафройг» является бесспорным лидером в категории single malt. Оно производится с 1815 года в южной части острова Айла. Буквально совсем недавно односолодовое виски невозможно было купить в розничной продаже, так как оно разливалось в классические дубовые бочонки и было предназначено исключительно для приготовления блендов. Непосредственно само название переводится как «живописная долина, расположенная у берега широкой бухты».
Особенности шотландского виски «Лафройг»
Благородный напиток из Шотландии пользуется популярностью во всем мире, но отдельного внимания заслуживает его классический вариант Laphroaig 10 Single Islay Malt. Данная категория выдерживается не менее десяти лет. Однако в коллекции виноделов есть экземпляры, срок выдержки которых перешагнул 25-летний рубеж. Более того, у шотландского производителя есть особо ценное виски «Лафройг» — Malt 30 years old. Кстати, именно этот напиток почитатели считают наиболее удачной версией из всей представленной шотландской коллекции.
Факты о производстве легендарного виски Laphroaig
Для производства всем известного шотландского виски используется вода из озера Килбрайд.
Торф, который используется для копчения солода, вырезается вручную, после чего его верхний слой укладывается обратно, что, в свою очередь, позволяет восполнять природные ресурсы.
Торфяники винокурни отличаются уникальным составом – мох, лишайник и вереск. Именно благодаря этому некоторые эксперты и отмечают лекарственный привкус и аромат шотландского виски.
Соложение ячменя происходит традиционным методом – в течение недели при температуре не ниже +15оС.
Оригинальные печи, которые были сооружены еще в 1804 году, и по сей день используются для сушки солода.
В производстве шотландского виски не обходится без двух циклов перегонки.
Выдерживается односолодовый виски в дубовых бочках из-под бурбона.
Виски Laphroaig Malt 10 years old
Этот напиток производит неизгладимое впечатление буквально с первого глотка. Это виски отличается неповторимым золотистым оттенком и непревзойденным ароматом с четко выраженными дымными нотками и аккуратным морским шлейфом. Помимо этого, аромат и послевкусие содержат в себе характерные оттенки вереска и неповторимую сладость ячменя.
Односолодовый виски «Лафройг 10 лет» идеален в чистом виде. Однако его можно употреблять с небольшим количеством холодной воды или несколькими кубиками льда. Истинные ценители считают, что именно этот напиток представляет собой классическое воплощение Шотландии и ее винокурен.
Laphroaig Quarter Cask Single Islay Malt
Уникальная особенность производства этого напитка заключается в том, что для его выдержки используются бочки, которые в 4 раза меньше стандартных. Такие конструкции частенько использовались в Шотландии по экономическим соображениям. А ведь именно такие особенности обеспечивают более плотный контакт благородного напитка с древесиной, благодаря чему виски «Лафройг Кватра Каск» приобретает особую бархатистость и мягкость.
Этот напиток отличается неповторимым солнечным цветом, а в его аромате легко обнаруживаются еще тлеющие угольки шотландского торфяника. Послевкусие отличается яркой выраженностью – в нем без особого труда угадываются фруктовые нотки кокоса и банана.
Виски «Лафройг Квотер Каск» обладает плотным и глубоким вкусом, который гармонично сочетает в себе пряные дымные нотки и неповторимую сладость ячменя.
Классическое исполнение виски Laphroaig
Виски «Лафройг 10 лет», отзывы о котором позволяют еще больше убедиться в неповторимости этого вкуса, отличается разнообразием своего оттенка. Так, можно встретить полную гамму цветов — от золотистого и солнечного до благородного золотого. Этот напиток обладает сложным вкусом, в котором отчетливо слышны орехово-карамельные нотки, а также прослеживаются фруктовые оттенки.
Послевкусие приятное, и его характеристика заслуживает отдельного внимания. Морские всполохи и непревзойденный вкус ароматного дымного торфяника – эти характерные черты невозможно спутать ни с чем другим. Классический вариант шотландского виски с 10-летней выдержкой пользуется наибольшей популярностью. Отзывы о нем красноречиво свидетельствуют о том, что этот напиток отличается своим неповторимым вкусом и колоритным ароматом.