Алкогольные коктейли с беконом

1. Bacon Mary

Ингредиенты:

• инфьюз водки на беконе — 50 мл;
• лимонный сок — 15 мл;
• сок сельдерея — 10 мл;
• соляной раствор — 3 дэш;
• сахарный сироп — 15 мл;
• томатный сок — 75 мл;
• соус тобаско — 1 дэш;
• соус ворчестер — 2 дэш;
• для декора стебель сельдерея и зажаренный бекон.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в бокале и украсьте хрустящим беконом и сельдереем.

2. Коктейль эгг-ног с беконом

Ингредиенты:

• виски — 300 мл;
• бекон сырокопчёный — 100 гр;
• молоко — 500 мл;
• сливки 30% — 250 мл;
• мускатный орех — 0,5 ч.л.;
• ваниль в стручках — 1 шт.;
• желток — 1 шт.;
• сахар — 100 г;
• молоко сухое — 30 г.

Приготовление:

1. Смешайте обычное и сухое молоко вместе, затем добавьте сливки, мускатный орех и стручок ванили. На слабом огне доведите до кипения.
2. Хорошо взбейте сахар и желток. Снимите молоко с огня и влейте, помешивая,  в получившуюся массу.
3. Поставьте снова на маленький огонь минут на 5, постоянно помешивая (до кипения не доводить!). Остудите и уберите в холодильник на 10 ч.
4. Поместите бекон и виски в маленькую кастрюльку, закройте и держите на водяной бане 2 ч. После остудите и уберите в холодильник на 3-4 ч. Достаньте бекон и обсушите его бумажными полотенцами, профильтруйте виски.
5. В шейкере смешайте виски и молочную смесь.
6. Разлейте по охлажденным бокалам и украсьте беконом.

3. Коктейль Bacon Sour

Ингредиенты:

• бурбон Basil Hayden’s — 30 мл;
• ликёр St-Germain настоянный на копчёном беконе — 120 мл;
• свежевыжатый лимонный сок — 120 мл;
• кленовый сироп — 60 мл;
• биттер — 3-4 мл;
• яичный белок.

Для того, чтобы настоять бекон надо взять 9 кусков копчёного на яблочной щепе бекона и залить на сутки бутылкой ликёра Сен-Жермен.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты до образования пены и перелейте в бокал.
2. Украсьте копчёным беконом.
   

   ---

4. Грушевый коктейль с ромом и беконом

Ингредиенты:

• ром белый — 100 мл;
• грушевый нектар — 100 мл;
• леденец Холлс — 1 шт.;
• щепотка соли;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• бекон — 1 полоска;
• коричневый сахар.

Приготовление:

1. Бекон обвалять в сахаре и запечь в духовке при 160 °C до хруста.
2. Все ингредиенты смешать и перелить в бокал.
3. Украсить беконом.