Домашние ликёры гораздо вкуснее, чем покупные. И к счастью готовить их довольно просто.
Сегодня мы поговорим о ванильном и медовом ликёре.
Медовый ликер с пряностями
Ингредиенты:
Водка — 500 мл
Вода — 500 мл
Мед — 500 мл
Палочка корицы, корень имбиря, гвоздика целая, кардамон, перец молотый.
Приготовление:
Мёд надо смешать с пряностями и водой, варить 30 минут под крышкой. Охладить сироп и добавить спирт. Размешать, закрыть крышкой и настаивать 3 дня, поместив в холодильник.
Процедить через несколько слоёв марли, избавляясь от осадка, и разлить по бутылкам.
Настаивать две недели в тёмном месте.
Ванильный ликёр
Ингредиенты:
Вода — 800 мл
Спирт — 1,5 л
Стручки ванили — 2 шт.
Сахар — 1 кг
Приготовление:
Покрошить стручки ванили, залить одним литром спирта, закупорив бутылку, настаивать 7 дней часто взбалтывая.
Долить спирта и настаивать ещё 7 дней, не забывая перемешивать.
Смешать с сиропом и настаивать 14 дней. Затем процедить, разлить и настаивать ещё 7 дней в прохладном помещении.
Как сделать сироп?
Варить воду и сахар в соотношении в 2 к 1. Остудить.
При желании вы можете смешать два ликёра или приготовить ванильный ликёр с добавлением специй.